Aquela maçã verde ou vermelha de dar água na boca, bem como aquela carambola amarelinha ou a uva fresquinha não podem ser consumidos assim que chegam do supermercado. Veja como tratá-los para que estejam bem higienizados na hora da refeição!
Imagine quantas pessoas ao fazer a feira ou mesmo passar pela seção de hortifruti no supermercado não passam as mãos nas frutas, legumes e verduras que estão dispostos nos balcões? Imagine quanta sujeira não se acumula nesses alimentos?
Isto sem falar na sujeira que recebem do caminho da roça até chegarem ao mercado ou hortifruti. Definitivamente, não dá para pegar direto da gôndola e comer, por mais apetitosos que pareçam e sejam tais alimentos.
A atenção com higiene de frutas e verduras deve ser constante, visto que sem tais cuidados, todas as propriedades e nutrientes se perdem em meio às bactérias e outras substâncias químicas (agrotóxicos) que consumimos.
Por isso, comê-los crus, não é uma opção!
Como higienizar frutas e verduras?
Desta forma, lavá-los bem removendo as sujeiras e agrotóxicos se faz extremamente necessário. Isso elimina também toda ou boa parte das bactérias e vírus que estejam presentes nestes alimentos.
Se não forem limpos, em vez de bem à saúde, desencadeiam uma série de patologias no ser humano.
Assim, veja como higienizar os alimentos de maneira correta.
Remova as partes ruins
Se uma fruta com uma parte podre for armazenada junto de outras sadias, com o tempo, aquela parte podre aumenta de tamanha e contamina as outras frutas. O mesmo com vegetais e legumes.
Por isso, o primeiro passo antes de lavar os alimentos, é remover as partes ruins com uma faca. Posteriormente lavar os alimentos e, em seguida, lavar bem as mãos antes de lavar os demais frutos e verduras.
Lavando as frutas e legumes
Com o auxílio de uma escova, esfregue devagarinho cada fruta e vegetal, suavemente para remover o excesso de sujeira.
Em um recipiente com um litro de água, adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e misture as frutas e verduras na solução por um período de 15 minutos.
Na sequência, lave as frutas e vegetais com água potável para remover os resquícios de sujeiras e da solução de bicarbonato de sódio.
Deixe as frutas e legumes secar com toalhas de papel ou um pano limpo e seco. No caso das verduras, há um tipo de aparelho que ajuda a secá-las rapidamente, chamado secadora de saladas. Não é caro!
Não deixe que as frutas e verduras já higienizadas se misturem com outras que ainda precisam ser limpas.
Existem outras formas de higienizar frutas e verduras?
Existem sim! E são soluções caseiras que reforçam ainda mais a segurança alimentar. Veja como prepará-las:
Limão, bicarbonato e vinagre: Misture em uma vasilha 4 copos de água e um de vinagre. Em seguida, misture ¼ de xícara de bicarbonato de sódio e suco de limão (1 unidade).
Mergulhe as frutas e os vegetais neste preparado por 20 minutos, antes de lavá-los, secá-los e guardá-los.
Vinagre de maçã: Misture um copo de vinagre de maçã em um litro de água, dentro de uma vasilha e depois, lave as frutas e vegetais com esta solução.
Sal e vinagre: Em uma vasilha, misture um copo de vinagre com meio litro de água salgada. Mergulhe as frutas e vegetais nessa solução por um período de 30 minutos.
Todas estas dicas não tomam tempo e garantem a higienização perfeita dos alimentos, sem alterar as suas propriedades nutricionais.
Com isso, toda a família se alimenta com mais tranquilidade e a certeza de que as refeições são cada vez mais saudáveis.
